Pagrindui:
360 g šokoladinių sausainių,
150 g sviesto.
Kremui:
500 g varškės (tokio tipo kaip „President“, pertrintos),
200 ml grietinėlės,
150 g cukraus,
apie 35 g želatinos,
100 ml vandens.
Viršui:
žemuogių su cukrumi (gali būti šaldytos),
2–3 valg. š. ištirpintos želatinos.
Gaminimas:
Želatiną užpilame vandeniu, atidedame į šalį, kad išbrinktų.
Sausainius sumalame trintuvu, supilame išlydytą sviestą, gerai išmaišome. Tortinės dugną išklojame sviestiniu popieriumi ir tolygiai paskirstome sausainių masę šiek tiek prispausdami. Laikome šaldytuve, kol gaminsime kremą.
Grietinėlę išplakame su cukrumi, sudedame varškę ir gerai išmaišome. Kadangi varškė buvo pakankamai rūgšti, todėl citrinos sulčių pilti nereikėjo. Į kremą supilame ištirpintą ir atvėsintą želatiną (pasilikite torto viršui).
Gautą kremą supilame ant sausainių pagrindo ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
Žemuoges pertriname per sietelį ir supilame želatiną. Gauta mase aptepame sustingusį torto viršų.