Keksui:
200 g miltų
2 šaukštelių kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
200 g cukraus
1 citrinos žievelės (tarkuotos)
¾ puodelio (185 ml) grietinės (1 puodelis – 250 ml)
½ puodelio (125 ml) saulėgrąžų aliejaus
2 didelių kiaušinių
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
200 g obuolių, nuluptų ir pjaustytų kubeliais
Glajui:
3 kupinų šaukštų miltelinio cukraus
pusės citrinos sulčių
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Viską persijokite.
- Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, cukrų, vanilę, aliejų ir grietinę. Įtarkuokite citrinos žievelės.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais.
- Į miltus įmaišykite šlapių produktų mišinį, vėliau obuolius.
- Tešlą pilkite į nedidelę kekso formą, išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie valandą (tikrinkite mediniu pagaliuku).
- Keksą atvėsinkite ant grotelių.
- Glajui miltelinį cukrų ir citrinos sultis išplakite iki vientisos masės ir tinkamos konsistencijos.
- Keksą apliekite glajumi, leiskite sustingti, tuomet pjaustykite.