Tai ir tobula vakarienė, ir tobuli pusryčiai.
Reikės:
2 kiaušinių,
gabalėlio sviesto,
100 g smulkinto brokolinio kopūsto žiedų,
žiupsnelio fermentinio sūrio,
druskos, juodųjų pipirų.
Gaminimas:
Brokolinio kopūsto gabalėlius sumeskite į verdantį vandenį ir palikite daugiausia minutei, tada iš karto perpilkite šaltu vandeniu. Taip jie išliks traškūs (galite virti ilgiau, jei mėgstate minkštesnius).
Keptuvėje išlydykite sviesto gabalėlį, sudėkite brokolinio kopūsto gabalėlius, permaišykite.
Ant viršaus užpilkite išplaktus kiaušinius, pagardintus žiupsneliu druskos. Uždenkite dangčiu ir kepkite, kol omletas sutvirtės.
Į kepimo pabaigą užberkite fermentinio sūrio, uždenkite dangčiu ir palaukite, kol sūris išsilydys. Pagardinkite juodaisiais pipirais.