Reikės:
1,6 kg vištos
4 didelių bulvių
3 morkų
3 svogūnų
2 česnako galvučių
1 arb. š. maltų rozmarinų
100 ml vandens
aliejaus
druskos, maltų juodųjų pipirų
3 arb. š. „Gyros“ prieskonių (į sudėtį įeina kalendros, juodieji pipirai, raudonoji paprika, čiobreliai, kmynai, mairūnai, raudonėliai, aitrioji paprika, svogūnai, česnakai ir cinamonas)
Gaminimas:
Vištą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Iš visų pusių apibarstykite prieskoniais, druska, maltais juodaisiais pipirais ir dėkite į šaldytuvą 3–4 val.
Į kepimo skardą dėkite stambiais gabalais supjaustytas bulves, morkas, į 4 dalis perpjautus svogūnus, nenuluptas česnako skilteles, viską apšlakstykite aliejumi, suberkite rozmarinus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite. Ant viršaus uždėkite vištą (suriškite kojas, o sparnelius pakiškite po višta).
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 30 min. ir supilkite vandenį. Po to uždenkite folija ir kepkite 30 min. Nuimkite foliją ir kepkite dar 30 min., keletą kartų palaistydami susidariusi sultiniu.
Kai višta iškeps, išimkite iš orkaitės, pridenkite folija ir leiskite šiltai pastovėti 15–20 min.
Pastaba: jei sparneliai nesilaikys po višta, tada juos apsukite folija, kad kepant per daug neapskrustų.