Pyragas itin paprastai pagaminamas, neįmantrus. Toks, kokį galima greitai sumeistrauti ir ragauti.
Reikės:
2 valg. š. išlydyto sviesto
1 puodelio cukraus
1 didelio kiaušinio
1 puodelio kefyro
2 arb. š. kepimo miltelių
¼ arb. š. malto kardamono
1 arb. š. vanilės ekstrakto
žiupsnelio druskos
1¾ puodelio miltų
1–2 vidutinio dydžio kriaušių (arba pagal skonį)
Gaminimo eiga:
Sviestą išplakame kartu su vanile, cukrumi ir kiaušiniu. Įplakame kefyrą.
Miltus sumaišome su druska, kardamonu ir kepimo milteliais. Birų mišinį po truputį įsukame į kefyro plakinį.
Tešlą supilame į 22–24 cm skersmens kepimo formą, išklotą sviestiniu popieriumi.
Kriaušes nuplauname, išimame sėklytes, supjaustome skiltelėmis, išdėliojame ant paruoštos tešlos.
Pašauname kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C. Ar pyragas iškepė, patikriname mediniu arba metaliniu smeigtuku.