Pavasarį į virtuvę sugrįžta lengvesni, šviežesni skoniai – sezoninės daržovės, paprasti, greitai paruošiami patiekalai ir daugiau žalumos lėkštėje.
Tarta su smidrais ir sūriu
Jums reikės:
· 1 lakšto sluoksniuotos tešlos;
· 1 ryšulio žaliųjų smidrų;
· 120 g kietojo sūrio (pvz., parmezano arba kito mėgstamo);
· 2 kiaušinių;
· 150 ml grietinėlės;
· 1 skiltelės česnako;
· druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
· šlakelio alyvuogių aliejaus.
Gaminame.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Sluoksniuotą tešlą ištieskite kepimo formoje ir lengvai subadykite šakute. Smidrus nuplaukite, nupjaukite sumedėjusius galus ir, jei reikia, perpjaukite pusiau. Ant tešlos paskleiskite tarkuotą sūrį, išdėliokite smidrus. Dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle, įspauskite česnaką, pagardinkite druska bei pipirais ir šiuo mišiniu užpilkite tartą. Viršų lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite apie 25–30 minučių, kol tarta taps auksinės spalvos ir gražiai apskrus. Prieš patiekiant galima pabarstyti dar šiek tiek sūrio ar šviežių žolelių. Tokia tarta gardi tiek šilta, tiek atvėsusi, todėl puikiai tiks ir Velykų stalui ar pavasario piknikui. Skanaus!