Salotos yra maistingos, skanios ir greitai pagaminamos. Vietoj perlinių kruopų galite naudoti ryžius, tikrai bus ne mažiau skanu.
2 porcijoms:
150 g perlinių kruopų
1 nedidelės raudonosios paprikos
1 skiltelės česnako
240 g konservuotų arba virtų baltųjų pupelių
20 g ožerškio („goji“) uogų
25 g kedrinių pinijų riešutų
saujos šviežių špinatų
½ a. š. maltos ciberžolės
½ a. š. malto kumino
½ a. š. malto kario
½ a. š. Kajeno paprikų
druskos, maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
Perlines kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje.
Ožerškio uogas pamerkite į šaltą vandenį ir mirkykite apie 20 min.
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite smulkiais kubeliais supjaustytą papriką ir kepkite keletą minučių, kol suminkštės. Tada dėkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, pakepkite 30 sekundžių, suberkite perlines kruopas, pupeles, ožerškio uogas, kedrinių pinijų riešutus, ciberžolę, kuminą, karį, Kajeno paprikas, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir dar pakepkite keletą minučių.
Išjunkite ugnį, sudėkite špinatus ir išmaišykite.