Jums reikės:
Pagrindui:
150 ml vandens,
2 a. š. cukraus,
0,5 a. š. druskos,
1 a. š. sausų mielių,
1 a. š. džiovinto raudonėlio,
apie 2–2,5 stiklinės miltų,
1 v. š. alyvuogių aliejaus.
Įdarui:
skardinės tuno (naudojau tuną aliejuje),
1 svogūno,
4 v. š. konservuotų žaliųjų žirnelių,
1 didelio pomidoro,
pomidorų padažo,
100 g fermentinio sūrio,
1 v. š. alyvuogių aliejaus.
Darbo eiga:
Vandenį truputį pašildome, suberiame mieles, cukrų, druską, išmaišome ir palaukiame, kol mielės suputos. Tada suberiame raudonėlį. Beriame po stiklinę miltų ir maišome, kol galėsime minkyti. Užminkome tešlą (miltų beriame tiek, kad tešla neliptų prie rankų, bet nepadauginame). Galiausiai supilame aliejų ir tešlą perminkome. Paliekame šiltoje vietoje pastovėti apie 20–30 min.
Iškočiojame 28 cm skersmens pagrindą, patepame jį alyvuogių aliejumi, pomidorų padažu. Pabarstome 1/3 tarkuoto sūrio. Išdėliojame tuną, plonais pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, pjaustytas pomidorų riekeles, užberiame žirnelių. Ant viršaus barstome likusį sūrį. Kepame iki 200 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20–30 min., kol pagrindo kraštai gražiai apskrunda. Skanaus!
P. S. Galima įdėti česnako.