Sriubai reikės:
500 g pomidorų,
100 g ryžių,
1 svogūno,
1 morkos,
1 raudonosios paprikos,
300 ml pieno,
100 ml vandens,
2 česnako skiltelių,
2 v. š. pomidorų padažo,
4 a. š. cukraus,
druskos,
pipirų,
bazilikų,
svogūnų laiškų.
Kukuliams reikės:
300 g faršo,
1 kiaušinio,
druskos,
pipirų,
prieskonių mėsai.
Darbo eiga:
Išsikepame kukulius. Į faršą įmušame kiaušinį, beriame druskos, pipirų, prieskonių. Jei faršas per minkštas, galima įberti kelis šaukštus džiūvėsėlių. Formuojame graikiško riešuto dydžio kukulius. Juos galima apie 30 min. kepti orkaitėje arba tiesiog iškepti keptuvėje.
Sriuba. Pasūdytame vandenyje išverdame ryžius. Morką sutarkuojame burokine tarka, svogūnus supjaustome žiedeliais ir kartu su tarkuota morka pakepiname svieste, kol suminkštėja. Į keptuvę sudedame verdančiu vandeniu nuplikytus, nuluptus ir supjaustytus pomidorus. Maišydami patroškiname 5 min. Sudedame atskiroje keptuvėje pakepintą, suminkštėjusią papriką. Dar kelias minutes patroškiname.
Puode užviriname vandenį ir pieną su 3 šaukšteliais cukraus. Beriame bazilikų, pipirų, likusį cukrų, susmulkintus česnakus ir maišydami kelias minutes paverdame. Tada sudedame visas daržoves, pomidorų padažą ir maišydami dar paverdame apie 7–10 min.
Sutriname viską trintuvu. Sudedame ryžius. Įpilame į lėkštę sriubos, dedame kelis kukulius. Galima pagardinti šaukštu grietinės arba jogurto be priedų ir pabarstyti svogūnų laiškais. Skanaus!