Reikės:
650–700 g miltų
200 ml vandens
2 kiaušinių
1 valg. š. acto
250 g sviesto ar margarino kepiniams
1 arb. š. cukraus
žiupsnelio druskos
500 g mėsos faršo
3 didelių svogūnų
prieskonių
Aptepti:
1 kiaušinio
1 šaukšto vandens
Gaminimo eiga:
Į miltus burokine tarka įtarkuoti šaltą sviestą ir trinti tarp pirštų, kad susidarytų į smėlį panaši masė.
Įmušti kiaušinius, išmaišyti. Į vandenį pilti actą, berti druską, cukrų, supilti į miltus. Užminkyti tešlą. Jei ji limpa prie rankų, įberti dar apie 50 g miltų. Tešla turi būti minkšta ir elastinga. Palikti pastovėti apie 30 min.
Suformuoti pyragėlius, aptepti kiaušinio ir vandens mišiniu ir kepti iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35 min.