Maždaug 7 pyragėliams reikės:
apie 250 g sluoksniuotos tešlos
2 vidutinio dydžio rūgščių obuolių
80 g rudojo cukraus
nedidelės saujelės džiovintų spanguolių (geriau cukruotų ir nelabai rūgščių)
1 šaukšto sviesto
žiupsnelio druskos
1 šaukšto miltelinio cukraus
1 kiaušinio (plakiniui)
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais.
Keptuvėje išlydykite sviestą, sudėkite obuolius, berkite cukrų, žiupsnelį druskos ir kepkite apie 15 minučių, kol obuoliai visiškai suminkštės.
Pabaigoje sudėkite džiovintas spanguoles ir išmaišykite.
Sluoksniuotą tešlą iškočiokite plonai (iki 1,5–2 mm storio).
Iš jos išpjaukite 7 vnt. apie 12 cm skersmens skritulius. Likusius netinkamo dydžio tešlos kampelius iškočiokite dar kartą ir stenkitės sunaudoti visą tešlą.
Ant skrituliukų dėkite po šaukštą įdaro. Pyragėlių viršų užspauskite (tarsi formuotumėte krepšelius), sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir aptepkite kiaušinio plakiniu.
Kepkite 18–20 minučių, kol pyragėlių paviršius gražiais paruduos.
Išimkite iš orkaitės, apibarstykite milteliniu cukrumi ir patiekite (labai skanūs dar šilti).