Reikės:
400 g raugintų kopūstų,
1 vid. dydžio svogūno,
6–7 pievagrybių,
100 g perlinių kruopų,
aliejaus kepimui,
1 l vandens arba sultinio,
žalumynų,
pagal skonį druskos, maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas:
Iš vakaro užmerkite perlines kruopas (arba bent jau prieš 3 val. iki virimo). Išvirkite jas.
Svogūnus supjaustykite plonai ir apkepkite aliejuje iki auksinės spalvos. Tada sudėkite kopūstus ir kepkite 4–5 min.
Į puodą sudėkite kopūstus, perlines kruopas, žalumynus, suberkite druską, pipirus, išmaišykite.
Supilkite vandenį arba sultinį ir ant nedidelės kaitros virkite.
Grybus apkepinkite keptuvėje su aliejumi ir supilkite į sriubą, dar truputį pavirkite ir išjungę viryklę leiskite sriubai pastovėti 5 min.