Minkštas, tiesiog burnoje tirpstantis apkepas. Skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Nors varškės apkepus įprasta valgyti su grietine ar uogiene, prie šio apkepo nieko netrūko.
Reikės:
3 didelių kiaušinių,
6 v. š. medaus,
1 a. š. vanilės ekstrakto,
500 g rikotos sūrio,
2 v. š. miltų,
0,5 a. š. cinamono.
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitiname iki 180 °C temperatūros, 23 cm skersmens kepimo skardą ištepame riebalais.
Kiaušinius išplakame kartu su medumi ir vanilės ekstraktu. Sudedame rikotą, beriame miltus ir viską gerai išplakame iki vientisos masės.
Tešlą supilame į paruoštą formą. Kepame apie 30 minučių. Išėmę iš orkaitės, šiek tiek atvėsiname ir apibarstome cinamonu. Skanaus!