Šakšuka – izraelietiška kiaušinienė.
Reikės:
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
6 didelių kiaušinių
1 vidutinio dydžio svogūno, supjaustyto kubeliais
1 saldžiosios paprikos (be sėklų ir supjaustytos kubeliais)
4 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
2 šaukštelių paprikų miltelių
1 šaukštelio kmynų
¼ šaukštelio aitriųjų paprikų miltelių
1 skardinės neluptų pomidorų
druskos ir pipirų pagal skonį
1 nedidelio ryšulėlio šviežių susmulkintų kalendrų
1 nedidelio ryšulėlio šviežių susmulkintų petražolių
Gaminimo eiga:
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite supjaustytą papriką, svogūną ir kepkite 5 minutes arba kol svogūnas taps skaidrus. Įdėkite česnaką bei prieskonius ir kepkite dar minutę.
Į keptuvę supilkite skardinę pomidorų su sultimis ir dideliu šaukštu sumaišykite pomidorus. Pagardinkite druska ir pipirais ir užvirinkite padažą.
Dideliu šaukštu padaže padarykite nedideles duobutes ir į kiekvieną jų įmuškite po kiaušinį. Uždenkite keptuvę ir kepkite 5–8 minutes.
Ant viršaus galima užberti trupinto fetos arba ožkos sūrio. Tradiciškai šakšuka patiekiama su pita.
„Rimi“ receptas