Reikės:
250 g miltų,
šaukštelio kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos,
šaukštelio vanilinio cukraus,
150 g šalto sviesto,
175 g (maždaug pusės skardinės) saldinto sutirštinto pieno.
Gaminimo eiga:
Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska ir vaniliniu cukrumi.
Į miltų mišinį gabalėliais įpjaustome sviestą ir kapojame ar triname, kol susidaro drėgni trupiniai (tai galima daryti ir virtuvės kombainu).
Įmaišome saldintą sutirštintą pieną ir gerai išminkome tešlą. Tešla turi būti minkšta ir elastinga (jei atrodo šiek tiek per šlapia, įberkite žiupsnį miltų, tik nepadarykite per kietos).
Suformuojame tešlos rutulį, apvyniojame plėvele ir valandai dedame į šaldytuvą.
Vėliau tešlą iškočiojame (maždaug 3–4 mm storio sluoksniu) ir išspaudžiame norimos formos sausainius. Juos atsargiai (tešla minkšta, lengviau pakeliama nuo stalo paviršiaus peiliu) sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Viršų galime patepti kiaušinio plakiniu.
Kepame 200 °C laipsnių kaitros orkaitėje, kol sausainiai šiek tiek paruduoja. Storesni keps apie 10–12 min., ploniau kočiotiems pakaks apie 7–10 min. Per plonai iškočioti sausainiai greitai svyla.