Reikės:
1 puodelio stiprios kavos
1 šaukštelio Vusterio (Vorčesterio) padažo
1 šaukštelio balzaminio acto
1 šaukštelio aitriosios paprikos miltelių
žiupsnelio druskos
Mėsai įtrinti:
1 šaukštelio tirpios kavos
pusės šaukštelio rūkytos paprikos miltelių
šviežiai maltų pipirų pagal skonį
žiupsnelio druskos
440 g jautienos didkepsnio be kaulo
1 citrinos sulčių
aliejaus kepti
Darbo eiga:
Marinatui skirtus produktus išmaišykite ir užpilkite mėsą. Gerai rankomis ištrinkite ir palikite marinuotis kelias valandas.
Išsimarinavus mėsai, ištraukite ją iš marinato.
Įtrinti skirtus produktus sumaišykite ir apvoliokite mėsą.
Įkaitinkite keptuvę su šaukštu aliejaus ir kepkite mėsą iš abiejų pusių, kol iškeps.
Kai mėsa iškeps, palikite ją keptuvėje kurį laiką – neišsausės ir nepraras sulčių.
Į lėkštes dėkite salotų mišinio ir ant viršaus sudėkite pjaustytą jautieną.
Prieš valgant ant viršaus išspauskite citrinos sulčių.
Galite nepjaustyti mėsos ir patiekti kaip kepsnį šalia salotų.