2 porcijoms:
2 kiaušinių
mėgstamų salotų mišinio
gabalėlio agurko
1 pomidoro
mažo gabalėlio mėlynojo svogūno
rūkytos lašišos
kelių svogūnų laiškų
alyvuogių aliejaus
druskos, juodųjų pipirų
Lėkštėje išdėliokite salotas, pjaustytas daržoves ir lašišą. Užberkite šiek tiek druskos. Į puodą įpilkite vandens. Į dubenėlį įmuškite kiaušinį, taip bus patogiau jį įleisti į puodą. Kai pasirodys maži burbuliukai, tuomet vieną po kito sudėkite kiaušinius. Virkite ant silpnos ugnies 3 min. (patarimai iš Oliverio lūpų). Ant paruoštų salotų uždėkite kiaušinį, pagardinkite viską juodaisiais pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir užberkite pjaustytų svogūnų laiškų.