Nekeptas jogurtinis braškių pyragas su varške. Lengvas, gaivus ir greit suvalgomas. Labai skanus.
Reikia:
1 kg braškių
500 g tiršto, graikiško tipo natūralaus jogurto
500 g pertrintos varškės
kupino šaukšto želatinos
100 g miltelinio cukraus (cukraus kiekis priklauso nuo uogų saldumo bei skonio)
2 šaukštelių vanilinio cukraus
apie 10–15 šviežios šaltmėtės lapukų
200 g biskvitinių sausainių „Damų piršteliai“ (tokių, kurie naudojami tiramisui gaminti, arba panašių)
stiklinės žemuogių ir 50 g juodojo šokolado papuošti
Gaminimo eiga:
Želatiną užpilame vandeniu, kad vos apsemtų, ir paliekame pabrinkti.
Pertrintą varškę sumaišome su tirštu jogurtu, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmaišome smulkiai kapotus mėtų lapelius.
Išbrinkusią želatiną pakaitiname ir supilame į varškės ir jogurto masę.
Atsegamą tortinę ar kitokią formą (manoji 22 cm skersmens) išklojame sausainiais. Būtų gerai juos truputėlį sulaistyti. Aš tai padariau stipria mėtų arbata.
Ant sausainių dedame gerą sluoksnį nuplautų, nuvalytų ir riekelėmis supjaustytų braškių (dalį jų iš anksto pasiliekame viršui papuošti). Po to užpilame jogurto ir varškės masės. Vėl viską pakartojame (sausainiai, braškės, jogurto masė). Antrojo sausainių sluoksnio laistyti nebereikia.
Viršų papuošiame pjaustytomis braškėmis, tarpelius užpildome žemuogėmis.
Dedame į šaldytuvą keletui valandų, o geriausia – nakčiai.
Išimame iš formos ir apliejame lydytu šokoladu.