Mėsa traški, bet sultinga viduje.
Reikės:
100 g arbatžolių
1 l vandens
2 kg kiaulienos sprandinės
2 svogūnų
druskos
pipirų
džiovintų žolelių (rozmarinų, čiobrelių, petražolių, kalendros)
Gaminimo eiga:
Arbatžoles užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pritraukti. Atvėsusią arbatą perkoškite per sietelį.
Kiaulienos sprandinę supjaustykite nemažais gabaliukais ir užpilkite arbata. Marinuokite porą valandų.
Pasimarinavusią mėsą nusunkite ir tada berkite žoleles, pipirus ir smulkintus svogūnus. Gerai ištrinkite su rankomis ir palikite marinuotis dar 2 valandas.
Prieš verdami ant iešmų berkite ant mėsos druską.
Vis pavartydami kepkite ant žarijų, kol iškeps.