Gaivios ir lengvos salotos nebijantiems eksperimentuoti. Jos puikiai tiks prie bet kurio mėsos patiekalo.
4 porcijoms:
300 g žaliųjų smidrų
2 didelių apelsinų
6 vyšninių pomidorų
100 g salotų mišinio
Padažui:
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 arb. š. baltojo vyno acto
druskos, maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
Smidrus supjaustykite gabalėliais, sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 3–4 min., kol suminkštės, bet išliks traškūs.
Tuomet supilkite į kiaurasamtį ir ataušinkite po šaltu tekančiu vandeniu. Atidėkite į šalį, kad visai atvėstų.
Nutarkuokite žievelę nuo pusės apelsino. Nulupkite abu apelsinus ir supjaustykite skiltelėmis. Į dubenėlį išsunkite sultis iš apelsinų nuopjovų.
Į salotinę sudėkite smidrus, apelsinų skilteles, per pusę perpjautus pomidorus, salotų mišinį.
Į dubenėlį su apelsinų sultimis supilkite alyvuogių aliejų, baltojo vyno actą, sudėkite tarkuotą apelsino žievelę, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
Paruoštą padažą ant salotų užpilkite tik prieš patiekdami ir išmaišykite kartu su salotomis.