Reikės:
1½ stiklinės miltų
½ stiklinės kakavos
1 stiklinės cukraus
½ stiklinės rudojo cukraus
1½ a. š. kepimo miltelių
½ a. š. druskos
1 stiklinės (225 g) sviesto (kambario temperatūros)
1 didelio kiaušinio
2 a. š. vanilės ekstrakto
1½ stiklinės raudonojo sauso vyno
2 v. š. pieno
Šokolado glaistui:
225 g smulkinto šokolado
1 stiklinės grietinėlės
1 v. š. sviesto (kambario temperatūros)
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Ištepkite riebalais kekso formą.
Į vidutinį dubenį įsijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite sviestą, cukrų ir kiaušinį (apie 3–4 minutes). Sudėkite vanilės ekstraktą, išmaišykite.
Per 3 kartus dalimis įmaišykite miltų mišinį pakaitomis su vynu. Supilkite pieną, viską išmaišykite, bet nepermaišykite. Supilkite tešlą į paruoštą formą ir išlyginkite viršų. Kepkite apie 45 minutes. Ar iškepė, tikrinkite mediniu iešmeliu (jis turi nebeaplipti tešla). Leiskite 10 min. pravėsti formoje, tada išimkite ir pabaikite vėsinti ant metalinių grotelių.
Šokoladiniam glajui į dubenį sudėkite smulkintą šokoladą. Grietinėlę supilkite į nedidelį puodą ir ant vidutinės ugnies pakaitinkite, kol pasirodys burbuliukai. Supilkite grietinėlę ant šokolado ir palikite porai minučių, tada sudėkite sviestą ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Leiskite pravėsti. Užpilkite ant visiškai atvėsinto kekso.