Dailus, saldus, minkštas, labai skanus šokoladinis pyragas su kreminiu sūriu.
Tešlai:
½ puodelio (apie 110 g) minkšto sviesto (1 puodelis – 250 ml)
1 puodelio (apie 200 g) cukraus
žiupsnelio druskos
2 kiaušinių
¾ puodelio (apie 120 g) miltų
3 šaukštų kakavos
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
Įdarui:
200 g kreminio sūrio (pvz., „Philadelphia“)
1 kiaušinio
3½ šaukšto cukraus
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Riebalais ištepkite ir kepimo popieriumi išklokite 20×20 cm kepimo formą.
- Dubenyje išsukite minkštą sviestą ir cukrų, kol masė taps puri. Įmuškite kiaušinius, išmaišykite.
- Įmaišykite kakavą, vanilę. Miltus, druską sumaišykite atskirame dubenyje ir suberkite į tešlą. Sumaišykite visus produktus. Tik nepermaišykite.
- ¼ tešlos atidėkite į kitą dubenį, o likusią tešlą supilkite į paruoštą kepimo formą.
- Įdarui kreminį sūrį, kiaušinį, cukrų ir vanilę išplakite iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų. Paskirstykite sūrio mišinį ant tešlos.
- Šaukštu ant įdaro viršaus dėkite likusią tešlą, vėliau peiliu ar mentele padarykite zigzagus, kad tešla ir įdaras tarpusavyje susimaišytų.
- Kepkite 30 minučių (arba kol į pyrago centrą įsmeigtas medinis pagaliukas liks sausas ir švarus).