Reikės:
• 1 puodelio (250 ml) kibių rytietiškų ryžių,
• 3 jūros dumblių lakštų,
• druskos ir pipirų,
• 1 šaukšto ryžių acto,
• pikantiško majonezo,
• pusės nekieto avokado,
• saujelės sezamo sėklų,
• aštraus vasabio padažo,
• marinuoto imbiero,
• sojų padažo.
Gaminimo eiga:
Ryžius porą kartų gerai praskalaujame kiaurapuodyje, užpilame vandeniu. Vandens turėtų būti dvigubai daugiau nei ryžių, t. y. jei imate puodelį ryžių, vandens reikės apie 400–500 ml. Pamirkome bent 10–15 minučių. Ryžius su vandeniu užviriname ir verdame apie 10–15 minučių ant silpnos ugnies. Puodą nuimame nuo viryklės ir, uždengę dangčiu, palaikome ryžius jame dar apie 10 minučių. Kai ryžiai jau nebe karšti, bet dar šilti, įberiame druskos, galime įdėti pipirų, įpilti šaukštą ryžių acto. Išmaišome.
Tradicinį jūros dumblio lakštą reikės patrumpinti. Žirklėmis nukerpame maždaug ketvirtadalį jo (jei gerai įsižiūrėsite, pamatysite nežymią liniją). Lakštą šiurkščia puse į viršų dedame ant medinio kilimėlio. Apatinis lakšto kraštas turi būti prie pat kilimėlio krašto.
Rankas sušlapiname. Imame ryžių, dedame juos ant lakšto ir tolygiai paskirstome, palikdami laisvą viršutinį kraštą. Maždaug per vidurį išspaudžiame juostelę majonezo. Pabarstome sezamo sėklomis, dedame nulupto ir juostelėmis supjaustyto avokado gabalėlius.
Nuo apačios drauge su kilimėliu lenkiame sušio lakštą. Padarome keturkampę formą. Tada sukame toliau. Sutvirtiname ir padedame į šoną. Tą patį padarome su kitais lakštais. Galima prieš pjaustant sušių ritinius palaikyti šaldytuve (bet nebūtina).
Imame didelį ir aštrų peilį, truputį jį sušlapiname. Nupjauname negražius galus. Padalijame ritinį per pusę. Tada dar per pusę. Ir dar per pusę. Turime 8 dailius sušius. Patiekiame ant lėkštelės arba medinės lentelės drauge su sojų ir vasabio padažu ir marinuotais imbierais. Nepamirštame medinių lazdelių! Skanaus.
„Tasty Art“ receptas