Biskvitams reikės:
4 didelių kiaušinių,
180 g cukraus,
180 g miltų,
šlakelio saldintos kakavos biskvitams sulaistyti.
Kremui reikės:
9 didelių kiaušinių,
žiupsnelio druskos,
300 g cukraus,
40 g želatinos,
200 ml pieno,
300 g sviesto,
1 a. š. vanilės ekstrakto,
160 g saldainių „Paukščių pienas“.
Glaistui reikės:
4 v. š. nesaldintos kakavos miltelių,
3 v. š. pieno,
50 g sviesto,
100 g cukraus.
Gaminimo eiga:
GAMINAME BISKVITUS. Kiaušinius išplakame su cukrumi ir miltais. Tešlą padalijame į dvi lygias dalis. Orkaitę įkaitiname iki 180 °C temperatūros. Tortinėje, išklotoje kepimo popieriumi, po vieną iškepame biskvitus (26 cm skersmens). Paliekame juos atvėsti, o tada sulaistome saldinta kakava. Dedame į šalį.
KREMAS. Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių ir standžiai išplakame su žiupsneliu druskos. Pastatome į šaldytuvą.
Želatiną užpilame šiltu vandeniu, kad vos apsemtų, paliekame išbrinkti.
Sviestą išlydome, atvėsiname, sudedame trynius, beriame cukrų, vanilę ir pilame pieną. Viską plakame, kol gauname vientisą masę, tada supilame ją į puodą ir maišydami kaitiname, kol užverda. Nukeliame nuo kaitros. Sudedame išbrinkusią želatiną ir maišome, kol ji ištirpsta. Susidariusį vientisą kremą paliekame atvėsti iki kambario temperatūros, o tada įplakame standžius baltymus.
TORTO RINKIMAS. Į tortinę, išklotą kepimo popieriumi, dedame vieną biskvitą. Ant viršaus supilame kremą, užbarstome pasmulkintus „Paukščių pieno“ saldainius ir uždengiame antru biskvitu. Pastatome į šaldytuvą kelioms valandoms, kad tortas sustingtų.
GLAISTAS. Į mažą prikaistuvį sudedame visus glaistui skirtus produktus. Ant vidutinės kaitros kaitiname ir maišome, kol susidaro vientisas kremas. Šiek tiek jį pravėsiname ir apliejame juo sutvirtėjusį tortą. Skanaus!