Pagrindui reikės:
4 kiaušinių,
300 g cukraus,
200 g miltų,
1 a. š. kepimo miltelių,
100 g graikinių riešutų (maltų),
10 v. š. vandens.
Kremui reikės:
2 stiklinių pieno,
2 v. š. miltų,
150 g sviesto,
1 a. š. vanilės ekstrakto,
150 g miltelinio cukraus,
Tortui sulaistyti reikės:
100 ml vandens,
3 v. š. romo.
Gaminimo eiga:
Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų. Miltus sumaišome su kepimo milteliais. Kiaušinių trynius sumaišome su cukrumi. Nuolat plakdami po šaukštą supilame vandenį. Įmaišome miltus ir maltus graikinius riešutus. Tada atsargiai įmaišome baltymus.
Supilame tešlą į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą formą. Kepame apie 40 minučių iki 175 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Biskvitą atvėsiname formoje, tada padalijame į 3 lygias dalis.
Pašildome stiklinę pieno. Kitą stiklinę pieno sumaišome su miltais, tada supilame į pašildytą pieną. Paviriname apie 10 minučių. Atvėsiname. Išplakame sviestą, vanilę ir cukrų iki purios masės. Įmaišome į pieno mišinį.
Vandenį sumaišome su romu. Kiekvieną pyrago sluoksnį apšlakstome romo ir vandens mišiniu.
Ant biskvitų viršaus paskleidžiame kremą. Likusiu kremu aptepame šonus, pabarstome tortą kapotais riešutais. Skanaus!