Biskvitui:
3 M dydžio kiaušinių,
100 g cukraus,
110 g miltų,
1 arb. š. kepimo miltelių,
1 arb. š. vanilinio cukraus,
žiupsnelio druskos.
Kremui:
500 g maskarponės sūrio,
500 ml grietinėlės (35–36 riebumo),
5 valg. š. cukraus,
citrinos rūgšties ant peilio galiuko.
Tortui papuošti:
konservuotų persikų,
uogų.
Gaminimas:
Biskvitai. Kiaušinius su cukrumi ir druska plakame apie 5–7 min., kol masė patrigubėja ir tampa beveik grietinės konsistencijos. Labai atsargiai šaukštu įmaišome miltus su kepimo milteliais. Tešla turi išlikti tokia pat tiršta ir puri. Pilame į kepimo popieriumi ištiestą formą (naudojau 22 cm skersmens formą nuimamais kraštais) ir kepame 180–190 °C orkaitėje apie 30 min. (tikriname vidurį mediniu pagaliuku). Atvėsusį (galima net palaikyti šaldytuve) biskvitą perpjauname į 3 papločius.
Kremas. Grietinėlę su cukrumi ir citrinos rūgštimi išplakame iki standumo. Maskarponę šiek tiek išmaišome šaukštu, jei labai kieta. Dalimis atsargiai, kad nesukristų, į maskarponę įmaišome grietinėlę.
Surinkimas. Biskvitus sulaistome konservuotų persikų sirupu. Sutepame kremu, šiek tiek palikdami jo tortui aptepti. Puošiame persikais, uogomis ar kt. Palaikome šaldytuve, kad gerai sustingtų. Skanaus!
Tobulo skonio tortas. Darytas milijoną kartų ir niekad nenusibostantis!