Tešlai:
200 g sviesto
3 stiklinių miltų
1 kiaušinio
1 valg. š. acto
130 ml vandens
žiupsnelio druskos
Kremui:
150 g cukraus
1 l varškės (kreminės)
150 g sviesto
5 kiaušinių trynių
vanilės
1 stiklinės šilauogių
Gaminimas:
Minkštą sviestą sumaišyti su kiaušiniu. Berti druską, pilti actą, permaišyti. Berti persijotus miltus, užminkyti tešlą, dėti į šaldytuvą 1 val. Po to padalyti ją į 10 dalių ir iškočioti lakštus. Subadyti juos šakute ir kepti sausoje keptuvėje iš abiejų pusių. Iškepusius apipjaustyti, kad tilptų į tortinę.
Į puodą dėti varškę su cukrumi, išmaišyti. Įmaišyti kiaušinio trynius, vanilę. Dar kartą išmaišyti. Dėti minkštą sviestą ir vėl maišyti. Puodą dėti ant silpnos ugnies ir nuolat maišant šildyti iki užvirimo. Kai užverda, dar pavirti 2–5 min., kol pradės tirštėti. Nukelti puodą nuo ugnies ir palaukti, kol atvės.
Imti lakštą ir tepti kremu, barstyti uogomis. Imti antrą lakštą, dėti ant viršaus ir t. t. Viršų aptepti kremu ir apibarstyti lakštų nuopjovų trupiniais.