Reikės:
2 kiaušinių
~50 g cukraus
60 g aliejaus (naudojau vynuogių kauliukų aliejų)
75 g pieno
~400 g miltų
1 nubraukto a. š. nugesintos geriamosios sodos
1 indelio saldinto sutirštinto pieno (~400 g)
200 g sviesto
~100–150 g kepintų migdolų drožlių (galima naudoti ir kitus riešutus, tik tada reikėtų smulkiai sukapoti)
Gaminimo eiga:
Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite aliejų, pieną ir nugesintą sodą, išmaišykite. Suberkite miltus ir užminkykite tešlą, ji turi nelipti prie rankų. Tada padalykite ją į penkias lygias dalis, sudėkite į maišelius, kad gabaliukai nesiliestų vienas prie kito, ir laikykite šaldiklyje, kol sutvirtės, apie 30–60 minučių.
Iš karto pasiruoškite dvi dideles skardas, išklotas kepimo popieriumi. Išėmę tešlos gabaliukus iš šaldiklio sutarkuokite juos burokine tarka. Paskirstykite tolygiai per visą skardos plotą. Kepkite iki 200 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 8–10 min. kiekvieną skardą arba apie 15–20 min. abi skardas iš karto (galite tiesiog kepti tol, kol tešlos trupinėliai paruduos).
Iškeptus tešlos trupinėlius dar labiau sutrupinkite, kad būtų itin smulkūs.
Saldintą sutirštintą pieną pavirkite bent pusvalandį, neatidarę indelio, tiesiog puode įpylę vandens iki indelio viršaus. Pravėsusį saldintą sutirštintą pieną sumaišykite su išlydytu sviestu, supilkite į trupinėlių dubenį, taip pat suberkite pakepintas migdolų drožles, viską gerai išmaišykite.
Formuokite dailius, nebūtinai vienodo dydžio kamuoliukus (jei formuojasi sunkiai, dažnai plaukite rankas, taip seksis geriau ir formuoti bus paprasčiau). Sulipdytus sausainėlius dėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui.