Šis receptas mano užrašuose saugomas nuo senų laikų, ir kartais aš jį ištraukiu į dienos šviesą norėdama išsikepti gardų pyragą. Ir kiekvieną kartą jis mane priverčia užsimerkti iš malonumo, kai tik pradedu valgyti…
Reikės:
500 g miltų
200 g cukraus
4 kiaušinių
150 g sviesto
1 šaukštelio kepimo miltelių
450 g uogienės (naudojau aviečių)
Gaminimo eiga:
Sumaišome miltus su kepimo milteliais ir cukrumi. Sviestą sutarkuojame į miltų mišinį ir greitai triname tarp pirštų, kol sviestas nesušilo ir nepradėjo tirpti. Turi būti trapi tešla.
Į tešlą mušame kiaušinius ir greitai minkome. Tešla turi pradėti lipti. Suminkome ją į rutulį ir dedame valandai į šaldytuvą.
Įkaitiname orkaitę iki 180 °C temp. Skardą išklojame kepimo popieriumi.
Ištraukiame tešlą iš šaldytuvo ir su burokine tarka ⅔ jos tarkuojame į skardą. Tešlą paskleidžiame po visą skardą, uždedame uogienės sluoksnį ir ant viršaus užtarkuojame likusią tešlą.
Kepame 45 min. (arba kol viršus taps rusvas).