Dažna šeimininkė kepa varškės apkepą su manų kruopomis. Kodėl nepabandžius su kuskusu?
Šis apkepas, mano nuomone, nuostabus. Minkštas ir purus. Nebuvo labai saldus, tad puikiai tiko su aviečių uogiene. Skanus tiek karštas, tiek šaltas.
Reikės:
1 puodelio kuskuso kruopų
1 kiaušinio
pusės puodelio miltų
500 g kreminės varškės
200 g grūdėtosios varškės
1 arb. š. vanilės ekstrakto
1 arb. š. kepimo miltelių
pusės puodelio cukraus
1 valg. š. kukurūzų krakmolo
žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
Kuskuso kruopas užpilame keliais puodeliais verdančio vandens ir paliekame išbrinkti bei atvėsti.
Miltus sumaišome su druska, kepimo milteliais ir krakmolu.
Kiaušinio baltymą išplakame iki standžių putų. Trynį išsukame su vanile ir cukrumi, įmaišome varškę (jei grūdėta varškė labai vandeninga, skystį nupilame) ir išbrinkusį kuskusą. Suberiame miltus ir išmaišome tešlą. Atsargiai įsukame kiaušinio baltymą. Gautą masę supilame į formą, išklotą kepimo popieriumi.
Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie vieną valandą.