Minkštas, šlapias, saldus varškės apkepas su obuoliais ir razinomis
16×25 cm kepimo indui:
Reikės:
500 g varškės
4 kiaušinių
100 g lydyto sviesto
2–3 šaukštų cukraus
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
žiupsnelio druskos
3 šaukštų manų kruopų
½ puodelio pieno
saujos razinų
3–4 mažų obuolių
Gaminimo eiga:
Manų kruopas užpilkite pienu, kad išbrinktų. Palikite pusvalandžiui.
Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir vanile. Sudėkite varškę, supilkite ištirpintą, kiek atvėsusį sviestą, viską išmaišykite.
Į varškę pilkite išbrinkusias manų kruopas. Įmaišykite razinas.
Obuolius nulupkite, supjaustykite griežinėliais.
Kepimo indą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais. Supilkite pusę paruoštos masės, sudėliokite obuolius (vienu sluoksniu) ir užpilkite likusia varškės mase.
Kepkite 180 °C orkaitėje apie 35–45 minutes, kol iškils, sutvirtės ir gražiai apskrus.
Patarimai, pastebėjimai:
Cukraus dėkite pagal savo skonį ir norimą saldumą.
Obuolių dėkite tiek, kad vienu sluoksniu padengtų visą kepimo indą.