Jums reikės:
2 pakelių skirtingų spalvų želės
0,5 kg neriebios varškės
1 stiklinės cukraus
200 ml grietinėlės
20 g želatinos
1 a. š. vanilinio cukraus
Šiek tiek spanguolių ar bruknių papuošti
Darbo eiga:
Želę paruoškite, kaip nurodyta ant pakelio, tik naudokite mažiau vandens. Išpilstykite ją į indelius – kiekvieną spalvą atskirai – ir palikite sustingti. Kai sustings, supjaustykite kubeliais.
Varškę pertrinkite per sietelį ir ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi; išplakite grietinėlę. Sumaišykite abi mases kartu, supilkite pakaitintą želatiną. (Želatinos grūdelius reikia suberti į stiklinę, užpilti juos šaltu vandeniu, kad virš želatinos grūdelių vanduo būtų pakilęs maždaug 1 cm ir taip palaikyti apie 15 min. Tuomet želatiną reikia ištirpdyti garų vonelėje, tačiau neužvirinti. Šitaip paruoštą, ją jau galima pilti į norimą stingdyti masę.)
Į turimą masę belieka suberti spalvotus pjaustytus želės kubelius, viską atsargiai išmaišyti. Masę sudėti į taures (geriausia pasirinkti labiausiai primenančias eglutės formą), šaukšteliu atsargiai maišant panaikinti tarpus, kiek paspausti ir sudėti į šaldytuvą stingti 3–4 valandoms.
Iš šaldytuvo išimtas taures trumpam pamerkti į šiltą vandenį, kad želės eglutes būtų galima lengvai išimti. Dėti jas į lėkštes, papuošti spanguolėmis ar bruknėmis ir skanauti!
Laikyti šaldytuve, apvyniojus maistine plėvele, kad neprisigertų kitų kvapų.
Skanaus!
Konkursui, kuriame galima laimėti knygą „Lietuviška virtuvė“, receptą atsiuntė Edita