Reikės:
250 g varškės
2 kiaušinių
5 valg. š. cukraus
1 apelsino
15 g kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
1 valg. š. vanilinio cukraus
300–350 g miltų
2 valg. š. pieno
Gaminimo eiga:
Į varškę suberti cukrų, vanilinį cukrų, druską, įmušti kiaušinius, įtarkuoti apelsino žievelę ir įspausti jo sultis. Gerai išsukti, įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, viską kruopščiai išminkyti. Jei tešla truputį limpa prie rankų, pavilgykite jas aliejumi arba vandeniu (tešla turi būti kietoka, kad būtų galima formuoti rutuliukus). Kepti 190 °C orkaitėje 12 min. Ištraukti iš orkaitės, aptepti pienu ir apibarstyti cukrumi, tada dar pakepti 5–7 min., kol gražiai pagels.
Pastaba: miltų kiekis priklauso nuo kiaušinių, apelsino dydžio, varškės drėgnumo ir miltų rūšies.