Tešlai:
maždaug 4 stiklinių miltų,
400 g kefyro,
80 g aliejaus,
1 arb. š. cukraus,
žiupsnelio druskos,
1 arb. š. sodos.
Įdarui:
500 g vištos filė,
3 didelių svogūnų,
druskos,
pipirų.
Pastaba: stiklinės tūris – 250 ml.
Gaminimas:
Į kefyrą berti sodą, druską, cukrų, pilti aliejų, viską išmaišyti. Berti miltus, užminkyti tešlą. Ją laikyti šaldytuve, kol bus gaminamas įdaras.
Filė supjaustyti mažais gabaliukais. Smulkiai supjaustyti svogūną. Vištieną dėti į įkaitintą keptuvę, apkepti, berti svogūnus, dar truputėlį pakepinti, berti druską, pipirus, išmaišyti.
Išimti iš šaldytuvo tešlą ir padalyti į dvi lygias dalis. Iškočioti lakštą, dėti į kepimo indą, sudėti įdarą. Ant viršaus dėti kitą iškočiotą lakštą, subadyti jį šakute arba per vidurį truputį įpjauti. Aptepti kiaušinio ir vandens plakiniu, kepti iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 30 min.