Reikės:
3 didelių obuolių, pjaustytų stambiais gabaliukais,
20 g tirpinto sviesto,
0,3 stiklinės graikinių kapotų riešutų,
2 sultinio kubelių,
2 vištos krūtinėlių,
100 g sūrio su mėlynuoju pelėsiu,
0,5 stiklinės grietinės,
2 a. š. garstyčių,
2 a. š. citrinos sulčių,
gūžinių salotų, plėšytų gabaliukais.
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitiname iki 190 °C temperatūros. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Obuolius sudedame su sviestu ir išmaišome, paskleidžiame ant kepimo popieriaus. Kepame apie 15 minučių (arba kol jie tampa aukso spalvos). Sudedame graikinius riešutus ir pakepiname dar apie 5 minutes.
Sultinio kubelius užverdame su 3 stiklinėmis vandens. Sudedame vištieną, sumažiname ugnį ir paverdame 15 minučių, nuimame nuo ugnies, uždengę paliekame dar 5 minutėms pastovėti sultinyje. Išėmę iš sultinio paliekame šiek tiek pravėsti, tada suplėšome gabaliukais.
Suplakame kartu sūrį, grietinę, garstyčias ir citrinos sultis. Jei padažas per tirštas, įpilame 1 v. š. vandens. Sumaišome vištieną, salotas ir obuolius su graikiniais riešutais. Pagal skonį pagardiname druska. Padalijame į lėkštes, užpilame mėlynojo sūrio padažu ir patiekiame. Skanaus!