Reikės:
1 kg vištų ketvirčių
3 morkų
1 svogūno
2 virtų kiaušinių
2 česnako skiltelių
kelių laurų lapų
kelių pipirų grūdelių
pagal skonį druskos
1 šaukšto želatinos
Gaminimo eiga:
Vištieną nuplaukite ir sudėkite į puodą su morkomis, svogūnu, pipirų grūdeliais, laurų lapais, užpilkite vandeniu ir virkite, kol išvirs.
Išvirusią vištieną atvėsinkite, pašalinkite kaulus.
Į trintuvą dėkite vištieną, morkas, išspauskite česnako skilteles, dėkite kiaušinius, berkite druskos ir įpilkite 100–150 ml sultinio. Sutrinkite iki vientisos masės.
100 ml sultinio ištirpinkite želatiną ir supilkite į vištienos masę. Išmaišykite.
Į indelį, kuriame stingdysite užtepėlę, klokite maistinę plėvelę ir sudėkite vištieną, išlyginkite viršų ir dėkite kelioms valandoms į šaldytuvą sustingti.
http://samciouzrasai.blogspot.com