Kotletams reikės:
2 skumbrių,
2 riekučių batono,
1 nedidelio svogūno,
trupučio druskos, pipirų, žuvies prieskonių,
nedidelės saujos manų kruopų,
aliejaus kotletams kepti.
Padažui reikės:
2 šaukštų sviesto,
1 šaukšto miltų,
pusės stiklinės pieno,
trupučio krapų.
Gaminimo eiga:
Pašaliname žuvies kaulus, smulkius kauliukus ir kartu su mirkytu batonu sutriname žuvį trintuvu. Beriame smulkintus svogūnus, prieskonius, manus ir gerai išmaišome.
Darome kotletukus, apvoliojame 1 kiaušinio plakinyje, džiūvėsėliuose ir kepame aliejuje.
Gaminame padažą. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame miltus ir maišome. Tada supilame pieną ir maišome, kol gražiai sutirštėja. Įberiame smulkintų krapų.
Iš šio kiekio produktų išėjo 8 nemaži kotletai.