2 didelėms porcijoms:
400 g antienos krūtinėlės filė su oda
pusės traškiųjų ar kitų mėgstamų salotų gūžės
poro baltos dalies
1 apelsino
pusės granato sėklų
aliejaus kepti
druskos
pipirų
Gaminimo eiga:
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame anties krūtinėlę odele žemyn. Kepame, kol odelė apskrunda ir įgauna gražią rudą spalvą. Apverčiame ir kepame iš kitos pusės. (Kepiau po 10 min. iš kiekvienos pusės, nes mėgstame gerai iškeptą; gamintojas irgi rekomendavo kepti 25 min. keptuvėje.) Išimame iš keptuvės ir suvyniojame į foliją, kad mėsa neatvėstų ir neišsausėtų.
Supjaustome salotas (apie dvi saujas) ir dedame porcijomis į lėkštes. Apelsiną nulupame ir supjaustome norimo dydžio gabalėliais, granatą išgliaudome, o porą supjaustome žiedais. Viską dedame ant salotų.
Anties krūtinėlę supjaustome nedideliais pjausniais, užberiame druskos ir pipirų.
Valgome, kol antiena dar šilta.
http://samciouzrasai.blogspot.lt