Reikės:
• 100 g sviesto,
• 1 puodelio cukraus,
• 2 vidutinio dydžio kiaušinių,
• 1½ puodelio pieno arba kefyro (naudojau kefyrą),
• 250 g rikotos,
• 1 didelio apelsino,
• 2 puodelių miltų,
• 1 šaukštelio kepimo miltelių,
• tortų želės (nebūtina),
• cinamono (nebūtina).
Gaminimo eiga:
Išlydome sviestą prikaistuvyje ant silpnos ugnies. Įmaišome cukrų ir tarkuotą apelsino žievelę. Tada iš vienos apelsino pusės išspaudžiame sulčių, kitą atidedame į šalį. Įmušame ir įmaišome kiaušinius, po to dedame rikotą.
Sumaišome miltus su kepimo milteliais.
Į rikotos masę įpilame pieno (arba kefyro), įmaišome miltus ir išplakame tešlą.
Kepimo indą patepame gabalėliu sviesto ir supilame tešlą. Kepame 180–190 °C temperatūros orkaitėje. Ar iškepė, tikriname įsmeigdami šakutę: jei neaplimpa tešla, vadinasi, iškepęs. Supjaustome kitą apelsino pusę riekelėmis ir išdėliojame ant pyrago. Pyragą apliejame karšta žele (ją ruošiau su apelsinų sultimis), ant viršaus užbarstome cinamono. Paliekame atvėsti, tada dedame į šaldytuvą. Patiekiame šaltą.
„Tasty Art“ receptas