Pyragui reikės:
2 stiklinių miltų,
1 a. š. kepimo miltelių,
3 kiaušinių,
1 stiklinės cukraus,
125 g sviesto (kambario temperatūros),
1 a. š. kokoso ekstrakto,
50 ml pieno,
4 vidutinių obuolių (nuluptų, supjaustytų nedideliais gabaliukais),
1 stiklinės kokoso drožlių.
Baltojo šokolado glaistui reikės:
100 g baltojo šokolado,
50 ml grietinėlės,
2 v. š. kokoso drožlių.
Gaminimo eiga:
Ištriname sviestą su cukrumi iki purumo. Po vieną įmušame kiaušinius, kaskart gerai išmaišydami. Pilame pieną ir kokosų ekstraktą, viską gerai išmaišome. Įsijojame miltus, kepimo miltelius ir beriame kokoso drožles, viską gerai išmaišome. Įmaišome obuolius.
Tešlą supilame į riebalais išteptą arba kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame iki 170–180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes (ar iškepė, tikriname mediniu iešmeliu).
Ištrauktą iš orkaitės pyragą palaikome 10 min. kepimo formoje. Išėmę iš formos visiškai atvėsiname ant grotelių.
Puode pakaitiname grietinėlę (kol beveik užverda). Nuimame nuo ugnies ir įmaišome šokoladą. Gerai išmaišome iki vientisos masės. Paliekame šiek tiek pravėsti. Patirštėjusį šokoladą užpilame ant atvėsinto pyrago. Ant viršaus pabarstome kokoso drožlėmis.