Reikės:
3 virtų burokėlių
1 skardinės konservuotų avinžirnių
3 šaukštų sezamų pastos
3 šaukštų citrinų sulčių
1 skiltelės česnako
druskos
Gaminimo eiga:
Burokėlius, avinžirnius su skysčiu, 3 šaukštus sezamų pastos, česnaką ir citrinos sultis sudėkite į trintuvą. Viską sumaišykite ir užberkite druskos pagal skonį. Jei norite skystesnės humuso masės, galite įpilti skysčio, likusio nuo konservuotų avinžirnių. Paruoštą humusą galite skanauti su šviežių daržovių lazdelėmis.