Lengvas, purus, švelnaus skonio, puikaus aromato apkepas. Pagaminamas gana greitai, tinka vėlyviems pusryčiams, pietums ar vakarienei.
Reikės:
5 kiaušinių
500 g cukinijų
150 g morkų
120 g miltų
105 g saulėgrąžų aliejaus
120 g fermentinio sūrio
1 nedidelio svogūno
1½ arb. š. kepimo miltelių
maždaug 2 valg. š. pekorino arba „Džiugo“ sūrio (nebūtinai)
druskos
pipirų
Gaminimo eiga:
Cukinijas ir morkas sutarkuoti burokine tarka. Kitame inde išplakti kiaušinius, supilti aliejų ir dar šiek tiek paplakti. Tada suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir gerai išmaišyti, kad neliktų jokių gumuliukų.
Kiaušinių, miltų, aliejaus mišinį sumaišyti su daržovėmis, įtarkuoti svogūną, sūrį, pagardinti druska bei pipirais (taip pat įpjausčiau ~80–100 g dešros).
Visą masę krėsti į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi arba išteptą riebalais. Tolygiai užtarkuoti kietuoju sūriu ir šauti į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C temperatūros, kepti 30–35 minutes.