Jei turite namie moliūgą ir nežinote, ką su juo nuveikti, rekomenduojame pasigaminti moliūgų džemą, kuriuo galėsite paskaninti pyrago riekelę, blynus ar kitus kepinius, varškytę.
Reikės:
2 kg plonomis riekelėmis (maždaug 0,5 cm) supjaustyto moliūgo
1 stiklinės vandens
1 kg cukraus (naudojau ~650 g)
pusės stiklinės šviežiai spaustų citrinų sulčių (2 citrinų)
žiupsnelio cinamono
Taip pat reikia sterilizuotų stiklainiukų + dangtelių
Gaminimo eiga:
Moliūgo riekeles (žinoma, be sėklyčių) išdėlioti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir šauti į iki 180 °C temperatūros įkaitintą orkaitę, kepti apie 15–20 min. Iškeptas riekeles atskirti nuo žievelės, minkštimą sudėti į puodą, pilti vandenį, berti cukrų, pamaišyti ir virti tol, kol moliūgienė ims tirštėti (viriau ~50 min.). Galiausiai paskaninti cinamonu, supilti citrinų sultis, išmaišyti ir nukelti puodą nuo kaitros.
Džemą sukrėsti į nedidelius paruoštus stiklainiukus ir užsukti dangteliais.