Reikės:
285 g smulkintų džiovintų datulių,
1 stiklinės verdančio vandens,
1 a. š. kepimo sodos,
80 g kambario temperatūros sviesto,
0,5 stiklinės smulkaus cukraus,
2 kiaušinių,
1,25 stiklinės miltų,
1 a. š. kepimo miltelių,
0,75 stiklinės grietinėlės,
1 stiklinės rudojo cukraus,
60 g smulkinto sviesto,
Gaminimo eiga:
Keksiukų formeles ištepame riebalais. Orkaitę įkaitiname iki 180 °C temperatūros.
Dubenyje sumaišome datules, verdantį vandenį ir kepimo sodą. Paliekame 10 minučių. Kai datulės paminkštės, šiek tiek jas patriname šakute.
Elektriniu plaktuvu iki purios šviesios masės išplakame sviestą ir cukrų. Plakdami po vieną įmušame kiaušinius. Įmaišome miltus ir kepimo miltelius. Sudedame datulių mišinį (su visu vandeniu), išmaišome (bet nepermaišome).
Tešlą dedame į keksiukų formeles. Kepame apie 20–30 minučių.
Puode sumaišome grietinėlę, rudąjį cukrų ir likusį sviestą. Paviriname ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirpsta ir viskas patirštėja.
Patiekiame keksiukus su karameliniu padažu. Skanaus!