Reikės:
8 kiaulienos nugarinės gabalėlių
2 kiaušinių
2 valg. š. tarkuoto sūrio (parmezano, „Džiugo“ ar fermentinio)
saujelės pjaustytų šviežių petražolių
8 juostelių rūkytos kiaulienos šoninės
druskos, juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
Išplakite kiaušinius, sudėkite petražoles, tarkuotą sūrį, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir išmaišykite. Gerai įkaitintoje keptuvėje iškepkite 8 plonus blynelius, tokio dydžio, kokie bus jūsų kepsniai.
Plonai išmuškite nugarinę lygiąja virtuvinio plaktuko dalimi. Užberkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Ant kepsnelio dėkite šoninės juostelę, kiaušinio blynelį ir susukite, sutvirtinkite mediniu pagaliuku.
Į keptuvę dėkite gabalėlį sviesto, įpilkite šiek tiek aliejaus ir apskrudinkite suktinukus iš abiejų pusių, daugiausia apie 5 min. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15–20 min., vis aplaistydami sviesto ir aliejaus mišiniu.