Tinka ir kaip pyragėliai prie sriubos, ir kaip pagrindinis patiekalas. Sočiai pavalgytų visa šeima. Galėčiau juos apibūdinti kaip tarpinį variantą tarp mielinių blynų ir bandelių. Šįkart į pyragėlius dėjau fermentinį sūrį, tačiau puikiai tiktų feta. Galima rinktis ir saldų įdarą, pvz., dėti bananų.
Reikės:
120 ml šilto vandens,
10 v. š. pieno,
1 v. š. sausųjų mielių,
1 v. š. cukraus,
žiupsnelio druskos,
3 v. š. majonezo,
600–700 ml miltų,
mėgstamo tarkuoto sūrio,
sviesto pyragėliams kepti.
Darbo eiga:
Mieles sumaišome su cukrumi ir šiltu vandeniu. Palaukiame, kol suputos, ir įmaišome majonezo, druskos bei pieno. Po truputį beriame miltus ir maišome. Kai maišyti taps sunku, suminkome vientisą tešlos rutulį. Dedame jį į švarų dubenį, apdengiame maistine plėvele ir kildiname šiltoje vietoje. Jis turėtų padvigubėti.
Pakilusią tešlą perminkome. Jei reikia, įminkome dar truputį miltų ir padalijame tešlą į 16 vienodo dydžio kamuoliukų. Kočiojame didelio delno dydžio skrituliukus, ant vieno dedame po šaukštą sūrio ir užklojame kitu tešlos sluoksniu. Dar kartą kočiojame, kad abu gabalėliai sukibtų.
Keptuvę gerai įkaitiname, sumažiname temperatūrą iki vidutinės ir kepame pyragėlius iš abiejų pusių, kol iškils ir gražiai paruduos. Jei reikia, patepame keptuvę sviestu. Skanaus!