Reikės:
3 puodelių miltų (vienas puodelis – 236 ml),
250 g kokybiško sviesto,
4 trynių,
4 valg. š. vanilinio cukraus tešlai ir geros saujos – obuoliams,
1,5 valg. š. miltelinio cukraus,
2 valg. š. riebios grietinės,
6 labai didelių obuolių.
Gaminimo eiga:
Pirmiausia pasiruošiame obuolius. Juos nulupame, išdarinėjame, supjaustome stambiais kubeliais, dedame į skardą ir gausiai apibarstome vaniliniu cukrumi. Kepame gerai įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštėja, tada leidžiame atvėsti. Jei išsiskyrė labai daug sulčių, jas nupilame.
Miltus suverčiame į platų dubenį, ant viršaus dedame kambario temperatūros sviestą ir peiliu jį įkapojame į miltus. Turi susidaryti daug trupinukų. Ant viršaus mušame kiaušinių trynius, beriame paprastą ir vanilinį cukrų, grietinę. Užminkome vientisą tešlą. Jei reikia, įberiame dar pusę puodelio miltų. Tešla turėtų būti minkšta ir maloni minkyti. Suminkytą rutulį padalijame į dvi lygias dalis, suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą valandai.
Atšalusią tešlą iškočiojame į du vienodo pločio stačiakampius. Į skardą, išklotą kepimo popieriumi, dedame vieną lakštą tešlos, ant jo paskirstome visą obuolių įdarą ir užklojame kitu sluoksniu iškočiotos tešlos. Kraštelius užkaišome pirštais ar šakute ir pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 190 °C. Kepame apie 45 minutes. Atvėsusį pyragą apibarstome milteliniu cukrumi. Skanaus!
