Pica iš tikrųjų puiki, visi skoniai tarpusavyje labai dera. Tad išsikepti jaukiam vakarui ar draugų vakarėliui iš tiesų verta.
Picos padui:
1 stiklinės miltų
¼ stiklinės šilto vandens
1 kiaušinio
1 arb. š. cukraus
žiupsnelio druskos
juodųjų pipirų
½ arb. š. sausų mielių
2–3 valg. š. alyvuogių aliejaus
Picos padažui:
100 g konservuotų paprikų
3 valg. š. pomidorų pastos
1 česnako skiltelės
3 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 valg. š. cukraus sirupo
2 valg. š. Vusterio padažo
druskos
juodųjų pipirų
Picos viršui:
2 nedidelių saldžiarūgščių obuolių
1 vištienos krūtinėlės
žiupsnelio maltos saldžiosios paprikos
100 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės
100 g fermentinio sūrio
Gaminimo eiga:
Pasigaminkite picos padą iš išvardytų produktų. Suformuokite dvi picas. Dėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir palikite pakilti apie 15–20 min.
Picos padažui išvardytus produktus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite plonomis juostelėms ir sumaišykite su malta paprika.
Ant picos dėkite padažo ir tolygiai paskirstykite. Tuomet išdėliokite tarkuotą fermentinį sūrį, nuluptą ir kubeliais supjaustytą obuolį, nedideliais gabalėliais pjaustytą kiaulienos šoninę ir ant viršaus vištienos krūtinėlę.
Kepkite 190–200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol pica gražiai paruduos ir vištiena iškeps.
P. S. Prieš išdėliodama ingredientus, picą orkaitėje kepiau apie 10 min. Bet to nereikės, jei turite gerą orkaitę.