Biskvitams:
5 didelių kiaušinių
230 g cukraus
1 arb. š. vanilės esencijos
65 g aliejaus
230 g miltų
20 g kepimo miltelių
Kremui:
1 indelio (385 g) saldinto sutirštinto pieno
180 g sviesto (82 proc. riebumo)
450 g grietinėlės (36 proc. arba bent 35 proc. riebumo)
2 pakelių grietinėlės standiklio
50 g kokosų drožlių
Biskvitams sulaistyti:
200 g vandens
2 citrinų sulčių
2 arb. š. cukraus
Gaminimo eiga:
Kiaušinius plakti su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals (apie 5 minutes). Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, minutę paplakti. Suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir lengvai išmaišyti nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa.
Gautą masę supilti į 23 cm skersmens riebalais išteptą kepimo indą (aš naudojau pailgą formą) ir kepti iki 190 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Atvėsinti ir perpjauti į keturias dalis – turėsime keturis plonus torto biskvitus.
Grietinėlę šiek tiek paplakti, supilti grietinėlės standiklį ir išplakti iki standumo. Padėti į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą išsukti su saldintu sutirštintu pienu (šiuos produktus geriausia per naktį palaikyti toje pačioje kambario temperatūros vietoje). Suberti kokosų drožles, gerai išmaišyti. Paruoštą masę pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Po pusvalandžio sviestinį kremą sudėti į grietinėlę ir išplakti iki vientisos masės.
Biskvitui sulaistyti skirtus produktus sumaišyti.
Ant pirmojo biskvito tolygiai paskleisti ketvirtadalį paruošto kremo. Dėti antrąjį biskvitą, šiek tiek paspausti, sulaistyti citrinų sirupu, dėti antrąjį ketvirtadalį kremo. Kartoti taip tol, kol sulaistysite ir kremu padengsite paskutinį biskvitą.
Torto paviršių išlyginti ir dėti į šaldytuvą bent kelioms valandoms.
Tortą papuošti – apibarstyti kokosų drožlėmis.