Reikės:
4 silkės filė juostelių
4 virtų burokėlių
3–4 su lupenomis virtų bulvių
1 svogūno
saujelės džiovintų grybų
saujelės džiovintų obuolių
šlakelio citrinos sulčių
druskos, maltų juodųjų pipirų
Žolelių majonezui:
saujelės šviežių krapų
saujelės šviežių petražolių
2 mažų marinuotų agurkėlių
3 valg. š. majonezo
Gaminimo eiga:
Silkę supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Atskiruose induose užpilkite karštu vandeniu grybus, džiovintus obuolius ir palikite, kol išmirks.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną. Kepkite, kol svogūnas suminkštės.
Tuomet sudėkite smulkiai pjaustytus grybus, obuolius, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir dar keletą minučių pakepkite.
Burokėlius supjaustykite smulkiais kubeliais, sumaišykite su atvėsusiu keptuvės turiniu ir apšlakstykite citrinos sultimis.
Žolelių majonezas: visus išvardytus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir sumalkite iki vientisos masės.
Išvirtas bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Ant lėkštės išdėliokite bulvių griežinėlius, uždėkite po šaukštelį žolelių majonezo, burokėlių, grybų ir obuolių mišinio, ant viršaus uždėkite po griežinėlį silkės ir papuoškite šviežiais krapais.